Las cocas, le ciabatte panificate ad Alghero
Las cocas: i panificatori di Alghero sfornano una sorta di ciabatta che in catalano è chiamata las cocas, un pane lungo 40-50 centimetri e largo 15-20 cm, morbido e di lunga conservazione: conserva l’aroma e la giusta umidità anche per tre giorni.
