Su coccoi, per le feste può essere decorato con un uovo

Coccoi: tipico pane di farina di grano duro. Nell’Oristanese viene chiamato "pan’e scetti". Può essere preparato anche con la semola (pan’e simbula). Un tempo era caratteristico delle festività, tanto che i panettieri erano ammirati alla stregua di autentici artisti per l’abilità e la fantasia con cui decoravano l’impasto (una tradizione che sta tornando in auge).

Oggi su coccoi viene venduto al banco dei panifici tutti i giorni: non ha una forma ben precisa, ma la superficie è caratterizzata dalla presenza di numerosi decori a forma di piccole corna. Su coccoi con s’ou (il coccoi con l’uovo) è una specialità comune a diverse località della Sardegna e consiste nell’impreziosire questo pane con un uovo intero di gallina al centro e decorazioni colorate con lo zafferano.

A Dualchi un’antica usanza impone, in alcune ricorrenze, di regalare ai bambini piccoli i coccoi a forma di bambola (sono chiamati "coccoi a pippìa").