Amaretti, quando il dolce si sposa con l'amaro

Amaretti: diffusi in tutta la Sardegna, anche se quelli dell’Oristanese sono probabilmente i più rinomati. Impasto di uova, zucchero e mandorle (dolci e amare), spesso con una mandorla intera e spellata sulla sommità della superficie. A differenza delle altre località della Sardegna, gli amaretti preparati nella provincia di Oristano sono di consistenza più morbida.