Pardulas o casadinas, cambia il nome ma non la sostanza
Pārdulas (o casadinas): dolci a base di semola, strutto, zucchero, uova e formaggio (leggermente inacidito) o ricotta, zafferano, scorze di limoni e arance, talvolta con un soffio di zucchero a velo. In alcune localitā nell'impasto si mischiano ricotta e formaggio. Un tempo erano dolci da consumare nel periodo pasquale, oggi invece sono prodotti quasi quotidianamente.
Si producono in tutta la Sardegna.
