Pardulas o casadinas, cambia il nome ma non la sostanza

Pàrdulas (o casadinas): dolci a base di semola, strutto, zucchero, uova e formaggio (leggermente inacidito) o ricotta, zafferano, scorze di limoni e arance, talvolta con un soffio di zucchero a velo. In alcune località nell'impasto si mischiano ricotta e formaggio. Un tempo erano dolci da consumare nel periodo pasquale, oggi invece sono prodotti quasi quotidianamente.

Si producono in tutta la Sardegna.