Autunno in Barbagia 2011 Tiana il calendario
Tiana (Sardegna) - Italia - Dal Al
Tiana autunno in Barbagia 2011
Tiana nel Mandrolisai è un piccolo borgo famoso per i suoi centenari. Acqua, natura e cultura agropastorale sono gli elementi di Autunno in Barbagia 2011 a Tiana. Alla scoperta del pane fatto in casa, delle antiche orbace, del fiore sardo in compagnia di un ospite eccezionale: lo chef Luigi Pomata che domenica sarà il direttore artistico di una rielaborazione dei prodotti tipici del paese. Scopri il calendario completo di Autunno in Barbagia 2011
VENERDÌ 18 NOVEMBRE
Ore 16.30 - Piazza Medie: Inaugurazione Mostre e apertura cortes,
dòmos e magasinos (degustazione dei prodotti tipici ed esposizione
dell'artigianato locale).
Su Magasinu de Su Piku: “I Pani Tradizionali della Barbagia” in
collaborazione con l’Agenzia Regionale Laore a cura di Gerardo Piras.
“In sa 'omo de tìa Tomasina”: Mostra fotografica ed esposizione
arnesi da lavoro - La filiera della lana;
Mostra dei libri del pane “metti un libro a tavola” a cura
dell’Amm.ne com.le e in collaborazione con la Biblioteca Satta di Nuoro
In su cortzu ‘e Pruniskèddu: Esposizione di motocicli d'epoca - a
cura di Zedda Francesco Teodoro
In sa ‘omo de Dario Devigus: Mostra di pittura - a cura di Dario
Devigus.
SABATO 19 NOVEMBRE
Ore 9.00 - Apertura delle cortes, dòmos e magasinos
(degustazione dei prodotti tipici ed esposizione dell'artigianato locale).
Ore 10.00 - Piazza Sant’Elena: convegno: “Tiana scrigno di tesori
agroalimentari e di biodiversità” a cura dell’Amm.ne Com.le e
dell’Agenzia regionale LAORE
Dalle 10.00 alle 16.00 - Rìo Torrei, località Gusabu - Sistema museale
all'aperto "Le vie dell'acqua".
Rappresentazioni attive della memoria storica:
"Sa Crachera"- Dimostrazione sulle tecniche di follatura e lavorazione
dell'orbace;
"Su mòlinu 'e Pera Bellu" - Le vie del mugnaio - dimostrazione
dell'arte e tecnica della macina del grano;
Orto botanico - percorso botanico con guida alla scoperta delle piante
a interesse tintorio, conciario e alimentare;
"Su molinu de su Monzu" - Cibo e Tradizione: dimostrazione
dell'arte e tecnica della macina del grano.
Dalle 10.30 alle 17.00 - Centro storico: Rappresentazioni Attività
Produttive:
Sa ‘omo ‘e su forru de Salvatore Marcello: L’Arte della
Panificazione: preparazione e cottura nel forno a legna dei pani
tradizionali. Ore 10.30 e in replica ore 11.30 (Riservato ai ragazzi delle
scuole). Ore 15.30 e in replica alle ore 16,30 (Aperto a tutti)
Laboratorio di educazione al gusto: I Pani Tradizionali della
Barbagia, degustazione guidata del pane attraverso l’analisi sensoriale
dei 5 sensi. A cura di Gerardo Piras, esperto Agenzia Regionale Laore.
“Sa 'omo 'e su forru de tìu Pane 'e Orzu”: Preparazione e cottura "de
su pane fresa e de is pizzuda e' gherda";
“Su Cortzu de Cogotti” - dimostrazione della lavorazione del Fiore
Sardo (a cura dei pastori casari F.lli Carta);
“In su Corzu” - dimostrazione della lavorazione del Fiore Sardo ( a cura
dei pastori casari F.lli Lai )
“In sa 'omo de tìa Tomasina” - Dimostrazione sulla filiera della lana e
sulla lavorazione dell'orbace;
10,30 e 14,30 - Lana tinta con erbe e fiori: dimostrazione dell'arte e
della tecnica di tintura della lana con erbe e piante naturali;
Dalle 10.00 alle 20.00 - Lungo le vie del centro storico, animazione
con canti e musiche tradizionali: Coro polifonico Sant’Elena Tiana,
Coro Polifonico di Siniscola e Fisarmonicisti e Gruppi Folk.
DOMENICA 20 NOVEMBRE
Dalle ore 10.00 / 17.00 - Piazza Sant’Elena
Officina del Gusto - saperi della tradizione.
Staff di professionisti Chefs, si confronteranno nell'elaborazione e
presentazione degli eccellenti prodotti tipici dell'agro Tianese nella
cucina moderna: (fagioli, patate, formaggio Fiore Sardo, pane "fresa",
salumi, olio, vini rossi e bianchi, noci, nocciole e castagne ect.),
direttore artistico Chef Luigi Pomata;
1° Concorso gastronomico di cucina popolare “Ricette in
Piazza” riservato alle casalinghe e cuochi non professionisti.
Dalle 10.00 alle 20.00 - Lungo le vie del centro storico - Animazione
con canti e musiche tradizionali: Coro polifonico Sant’Elena Tiana,
Coro Polifonico di Siniscola e Fisarmonicisti e Gruppi Folk.
